現在手打烏龍麵的戰況越來越激烈，
從新光開的丸龜製麵（跟讚岐差不多）、勤美最近的稻禾烏龍麵（餓鬼不推）、
精誠路的穗科烏龍麵（價格稍高），都讓這個戰場越來越激烈啊...
當然想吃ＱＱ麵，餓鬼還是最推便宜的台式手打麵徐家莊（點我）
但如果真的要試試正統日式的手打烏龍麵，可以來讚岐，讚岐目前只有台中有噢！
（不小心把浮水印蓋到了 冏）
共有12種常態性存在菜單上的烏龍麵，湯的會在左上角加註『湯』、一般則是乾的
多種可做冷麵（麵條及碗都以冰水冰鎮過才能保持保冰的效果）、或是熱麵
不過剛剛查看粉絲團，似乎從九月底就漲價了，所以價錢以店家公佈為主！
另外隨著季節的不同，也會有不同主題的烏龍麵上市
麵條溫度會大約與碗的溫度相同 所以確保你吃到的麵和容器之間沒有溫差
點餐方式是先點餐再入座！！！（千萬別忘了，不然店員會很兇的糾正你）
店家是認為規則清楚地寫在門口了，所以會很兇（基本上餓鬼個人認為讚岐的店員不是太友善...）
不過這應該也是他們堅持品質的原因吧！
好吧，來說清楚順序吧：
先拿一個托盤，你就像在IKEA點餐那樣一路上滑過去～～～XD
點你要選擇的麵食（或是飯）之後，
有多樣炸物可以選擇，如果你要的話，可以直接拿下面的小盤子裝取
因為我們是平日下午去，許多種類都缺貨，
要的話好像可以直接和服務人員說，會直接幫你現炸（限不忙碌時）
接下來就是直接滑到櫃台結賬入座囉！
旁邊有蔥花、脆麵衣等等可供自己的口味調製佐料
如果你有點天婦羅、炸蝦，想自己調製沾醬，這邊也有噢！
冷飲提供紅茶（有糖）、熱飲提供麥茶（無糖）自取
餐具也是自己自取噢！
餓鬼這次取了兩個炸物：
炸蝦（上） $45
炸麻糬（下） $20
炸麻糬外皮裹粉之外，外面再鋪一層海苔粉，有淡淡海苔味
所以吃起來的口感：外皮是微鹹、內裡是甜的
但因為吃的時候已經冷掉了，整體分數就有點打折
建議想吃的朋友可以詢問店員能不能幫你作一個剛起鍋的，熱熱的比較吸引人！
炸蝦的部分餓鬼認為外皮裹得有點太厚，吃不到蝦子本身的味道
而且蝦子太小了蠻容易斷掉的，餓鬼就沒有特別拍！
炸物皆是20~50元不等
再來介紹重點～烏龍麵！
鮮蝦明太子烏龍麵（冷麵） 原價$220 這次$160
$220(大) $160（小）但因為做活動 平日下午大碗量小碗價噢！
（很抱歉，朋友很不長進的一拿到就加了一堆七味粉...QQ）
據不專業朋友表示，這道冷麵有少量小隻蝦子以及泡菜，
但因為吃的過程都在讚嘆麵條的Ｑ彈，味道其實也記不太起來
，
泡菜口味不重也不會搶去整碗的味道，主角依然是麵條本人～
其實讚岐的麵條真的很棒，其它部分餓鬼認為口味就挑一個喜歡的就好
因為來讚岐你吃的重點是「麵的彈性」，不太是「配料味道」
玉子烏龍麵 冷麵（小） $100
玉子就是蛋白微熟、蛋黃不熟的蛋。
應該有很多朋友跟餓鬼一樣是不熟蛋蛋成癮者吧(??)～～～
玉子烏龍麵裡就是麵條、讚岐特製醬油、一顆玉子、薑泥
薑泥der特寫～～～（如果你口味比較重 也可到自助區多加一些！）
讚岐的麵條蠻無話可說的，不會太硬不會太軟
算是非常適中的時間，抓得很剛好！
說它真的很Q彈也不為過！！！
餓鬼個人認為稻禾稍硬，咬下去不會回彈
但這純粹個人感覺，大家可以自行去比較看看！
餓鬼自己又跑去加了很多蔥花！
這大概算是很簡單、不太胖(?)、有重口味（蔥）的美味吧XD
（不過吃不飽啊...）
柴魚豆皮 $30
因為吃不飽，餓鬼自己加點了一塊豆皮...（其實這樣還是沒飽的功能）
豆皮算是很吸汁，一咬下去會有讚岐特製醬油噴出來～
算是煮的很軟，但可以再大塊一點啦><
這裡是加料區 你如果想多吃某種配料 則可以加點
不久前，中清路（原大雅路）也開了一家了！
建議喜歡讚岐的朋友，如果覺得平常時段價格太高，
可以選擇平日（週一～週五）下午（14:00~17:00）用餐
會有特定商品優惠，或是贈送小炸物喲！
＃最近漲價了！請依照店內實際價格為主
UDON讚歧烏龍麵
地址：台中市北區衛道路240-5號（進化北路上）
電話：04-2235-4277
營業時間：11:30~21:00 全年無休
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