餓鬼不要假小心

北平路是台中有名的食物街～離餓鬼家很近，許多有名的店都在這，

餓鬼好久前就聽過也吃過每次都大排長龍的老向的店

卻忽略隔幾間店面也有一家有名的麵店，號稱是台中最好手打麵的徐家莊

生意非常之好～前陣子吃到後這手打麵的口感真是驚為天人～

不過雖然好吃歸好吃，服務態度真是@#%^～還常常亂送餐

前幾天又回訪，趕快介紹給餓鬼的忠實粉絲們～

（餓鬼今天破萬了謝謝大家～磕頭～一鞠躬～）

餓鬼每次都是禮拜五晚上去吃，有時候要稍微等一下，有時候立刻就有位子

整體來說翻桌率算高，但週末晚上好像要等比較久。

外帶建議可以先打電話預訂不用等。

麵的價位約在60-100元間，這麼好吃的手打麵這種價錢真的好感人阿～

店內有兩層樓，樓梯旁有個冰箱裡有小菜可自取

小菜種類蠻多的，統一價一盤四十元，直接拿結帳再跟店員說就好。

之前餓鬼有吃過豬耳朵和豆干，

豬耳朵滷的很夠味，但兩個人吃份量太多，建議多人分着吃比較剛好。

豆干口感不太紮實也沒有嚼勁，不推。

這次拿的是小黃瓜，看到很多客人也都有拿這道，應該算是店內招牌小菜

很脆很夠味，尤其夏天吃應該很清爽～

蕃茄牛肉麵 85元

徐家莊的麵類都是可以加10元加麵，想吃多一點可以考慮

番茄牛肉麵算是店內招牌之一，很多人都超愛這道，

因為它麵Ｑ，湯頭鮮甜，肉好吃，蕃茄多。大推阿～

番茄牛肉麵的牛肉不是肉塊而是肉片，但還是好吃，是外面很不常見的口感。

再特寫一張牛肉～可惜份量不多。

重點來了～這個號稱台中最好手打麵的麵條～真的是實至名歸！

你想象它有多Ｑ～它就是那麼的Ｑ～

和一般的麵條口感不同，不是細麵也不是粗麵，比較偏向日式烏龍麵的口感

店家不惜成本進口澳洲的麵粉，才成功做出這麼好吃的麵條。

徐家莊有特別一個煮麵台在門口，和煮湯頭與調味的地方分開

煮麵台上有計時器，每一條麵條都是嚴格計算在滾燙熱水裡的時間而煮出來的

餓鬼有看到麵條起鍋後，不需經過冰水冰鎮就可以這麼Ｑ彈，真是好神奇呀～

（真的是天然的嗎？哈哈哈）

鮮蝦蚌麵 85元

這道算是比較清淡的口味，上面佐以薑絲提味，喝得到海鮮的清甜。

裡面有三隻未剝殼的蝦子、蠻多的蛤蜊和少許青江菜。

蝦子沒特別新鮮，海鮮部分的表現不算特別出色。

但蛤蜊的份量很多

重點一樣是這個ＱＱ麵～～～～

好彈牙～～～好好吃～～～來徐家莊就是要吃這個！！！

建議第一次來不知道要點什麼的朋友，

可以參考最便宜的大滷麵，先試試安全牌，或是參考大家一致推薦的番茄牛肉麵。

吃辣的朋友推麻辣鍋麵，餓鬼點過一次，但真的是太麻辣了，

餓鬼辣可以吃很辣，但遇到麻就不行了ＸＤ

湯完全喝不下去，超弱的哈哈。怕辣的要避免這道。

[[[餓鬼總評]]]

價位：★★★★☆

口味：★★★★☆

交通：★★★☆☆

C/P ：★★★★☆

適合：1~4人，內用、外帶

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徐家莊

地址：台中市北屯區北平路三段133號

電話：04-22301838

營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00