餓鬼不要假小心

接到本壽司的阿強師邀約時餓鬼真的覺得非常幸運：

第一、難得有機會讓專業的日本料理師傅帶著我們這些部落格界小菜鳥吃日本料理～～

第二、最近實在太忙了發文數變少，還有人可以記得偶ＱＱ真的是很感動～～

忙到還一直跟店家延後時間，真的是很不好意思

本壽司位在太原路上，賴厝國小附近，根本就是餓鬼的地盤啊！！！

裝潢是黑色系搭配黃光，很低調，不過招牌很明顯。

很棒的是店家旁邊就有專屬停車場，對開車族來說真的超級方便的！

當天天氣太陰了外觀實在拍得不太好><

在外面拍照的時候，親切的服務人員主動阿毛走出來問：你們是...那個嗎...

哈哈哈哈剛好化解我們行前煩惱是否要說「你好我們是餓鬼不要假小心」的尷尬

再來帶大家看看店內的樣子～

有專屬的包廂耶！多人聚餐也沒問題！

店家也有提供合菜，需要的人可以打電話詢問訂購。

一般的座位區。

柔和的燈光讓整體變得很有氣氛～

這次我們的位子被安排在吧台，坐吧台的好處就是可以跟師傅閒聊幾句，

有任何對菜色的問題也可以立刻提問，很方便～

接下來是菜單的部分，第一頁是店家嚴選的米、醬油、醋飯的介紹，

其他就是單點的部分，每種壽司的價錢、圖片都標示的非常清楚，

價格也算是很合理。

除此之外還有價位為880、1280、1680的無菜單料理可供選擇。

如果覺得看不清楚可以到本壽司的粉絲團看更清楚的菜單點我看

點餐使用的菜單更是清楚瞭然，

不像之前遇過壽司店要口頭向服務生點餐，點了幾個壽司數量完全記不起來，

害我對日本料理的印象就是點餐好難！

這樣子的點餐方式就完全沒有這個問題了！

基本的餐具擺設。

桌上的醬油是自由使用的～

本壽司對他們嚴選的醬油十分自豪，就是這罐～

味道是真的十分清甜，完全沒有死鹹的味道，

喜歡的話也可以買一瓶回家～

剛好遇到師傅在料理蝦子，阿強師特別強調外面日本料理常常使用的是冷凍蝦，

他們是一隻一隻自己撥的新鮮蝦子！

蝦子特寫～流口水了吧～

這位就是負責幫我們解說的店長阿強師，

聯絡的時候都以為是個嚴肅的人，沒想到本人很風趣幽默，

當天去的時候，還遇到客人找他一起喝酒，可見他有多麼受歡迎～

當天阿強師幫我們準備的是880元的套餐，再另外單點幾道菜，

沒想到這樣的份量兩個人吃就飽到半夜！

前菜之一：山藥細麵土佐醋凍

前菜就是要清爽利落。加了醋凍很爽口，山藥也處理得很好，

連不太敢吃山藥的友人都完全無障礙的吃光光～

前菜之二：香魚甘露煮

之前在台中知名的丼飯連鎖餐廳吃過類似的料理，覺得超像是罐頭，

這次在本壽司吃到的完全讓人驚艷，連魚刺的部分都是入口即化，

香魚是用柴魚片、昆布醃三個月，煮六個小時而成，果然非常甘甜美味，

尤其又配上蘆筍和小番茄中和甜味，個人覺得表現比上一道前菜更好！

套餐的第二道菜---生魚片！

生魚片一上桌就是吃日本料理高潮的開始～～光用看的就覺得好鮮！！！

（阿強師曰：哼～鮮是基本的！）

最愛的鮭魚><

油花分布很均勻、厚度也很夠，吃起來居然還是ＱＱ的！

阿強師說鮭魚的口感就是越軟越不新鮮～

這鮭魚吃上一整盤我都ok啊哈哈。

甜蝦的部分也是很Ｑ彈，

據說一般都是要1200以上的套餐才會吃到蝦子的，這個套餐CP值真的是很高！

黑鮪。

完全入口即化！好想再來一片的那種感覺～～

紅甘。

不得不說刀功真的十分厲害，紋路好美啊。

海鱺肚。

這個倒是第一次吃到（可能有吃過也不記得哈哈），屬於比較有嚼勁的口感。

特別的是這些生魚片我幾乎沒沾到多少芥末，直接吃就很好吃了，完全沒有腥味。

阿強師另外讓我們試吃玫瑰螺，形狀超級可愛！

師傅都處理好了，直接把螺肉拉出來吃即可。

味道非常特別難形容，硬要說的話就是很「海」！

套餐之綜合握壽司，握壽司上桌又再次的高潮～

天啊誰可以不愛日本料理！！！

照著阿強師給我們建議順序吃～這個是松露花枝，

炙花枝搭配香氣十足的松露實在是絕配，一口吃下超級滿足！

蟹膏龍蝦。

下面是紫蘇葉，不過阿強師不建議一起吃下，除非你是紫蘇葉的超級粉絲。

說真的，當下看到每個壽司都好像立刻一口吃下，都不想拍照了哈哈哈～

蝦頭是特別處理過的，塞了醋飯進去，

吃起來不得了了～飯和蝦漿混在一起，讓我們連一粒米也捨不得剩下！

鮭魚親子。

這個不必說一樣是我的最愛！

阿強師特別介紹他們的魚卵，是幾乎不會鹹的，

因為只有用清酒洗血絲簡單處理過，吃起來真的只有淡淡的酒香味，好順口啊～

左：玉子燒 // 右：厚蛋燒

原本握壽司盤上放的是右邊的厚蛋燒，

我很「假會」的說～我知道，這是玉子燒！（沒常識硬要講哈哈）

阿強師就拿出左邊這個玉子燒來切一塊給我們吃吃看比較，

差別就是玉子燒是只有蛋加調味下去煎，

而厚蛋燒則是蛋＋魚漿＋山藥＋調味用烤的，口感較為有層次！

星鰻。

看那鰻魚肉和醋飯的比例就知道是多麼真材實料～

近照來一張～星鰻口感極為軟嫩、入口即化，

調味也剛剛好不過鹹，好吃！

最後以比目魚鰭邊肉最結尾，

炙燒的口感還是好嫩！完全不想要分一口給同行友人吃啊哈哈哈！

雪花牛。

這道不在套餐的握壽司內，是阿強師聽到餓鬼喜歡另外一家日本料理店的牛肉炙壽司，

立刻叫師傅也炙一個來給我試試看，

聽到真的是不自覺一直嘴角上揚～爽到了哈哈哈～

果然真的是好吃！

肉質是有特地挑過的，炙過後油花滲出，吃起來完全是一大享受～

醜得要命海膽。

窮窮學生難得可以吃到屋逆～～～真是感動

冬天的時候在日本築地吃到的海膽有點過於濃郁，吃了會有頭暈的感覺（？）

阿強師說那個應該是馬糞，比較濃，比較不鮮。

這個真的不會！吃起來非常鮮甜，看它那美麗的色澤就知道～

酒蒸比目魚。

這道也是套餐的一部分，上桌時嚇了餓鬼一大跳，

因為根本就像是十人辦桌會出現的一道菜，出現在一人份的套餐裡也太大方！

雖然說是酒蒸，但其實幾乎沒有酒味，害怕酒味的人完全不必擔心，

肉質很鮮甜，整條魚好快就被我們啃完～

炸蝦天婦羅。

這是另外單點的菜色，不包含在套餐裡。

天婦羅是餓鬼在外幾乎不會點來吃的菜色，也對它不常有食慾，

畢竟是炸物，怕胖也怕長痘痘啦～～～

而且外面常常炸得好油膩！

這次吃到後的第一感想是：啊～人生已經好久沒吃到好吃的天婦羅了啊～

這還滿特別的！是海苔包蔥下去炸耶！

主角炸蝦本人～個人還滿喜歡的，

不過於油膩，酥炸的部分也不會說很厚一層，

吃炸物最怕到後來都忍不住把外層撥開～只能吃裡面少少的內陷...

在本壽司吃到的天婦羅，只要沾少少的醬油，甚至不沾都好吃！

阿強師說，只要夠新鮮，就不需要太多的醬油調味！

最後是套餐的味增湯，真心覺得是很好喝的湯品！

服務人員和我們介紹這道湯是使用阿御屋的白味增，湯頭是用魚骨、魚皮、洋蔥熬出來的，

完全不死鹹，連湯都可以喝到魚肉甜味。

湯裡也吃的到魚肉，料都給得很大方。

據說有客人覺得這道湯冷掉喝起來有腥味，

但我們的湯上桌時熱度很夠，趁熱喝覺得完全沒有這個問題！

所以建議不要放到冷掉才喝喔～

最後我們以這個抹茶奶酪結尾，只要有消費到400元的份量都有提供甜點。

店家表示還在調比例當中，這次我們吃到是比較濕潤像布丁的口感，

個人覺得稍微甜了一點，不過同行友人又覺得剛好，

只能說大家的口味都不同囉！

整體而言，

真的算是CP值滿高的日式套餐，

像我們這樣880元套餐再加一道單點天婦羅、幾個單點握壽司居然就可以兩個人吃很飽，

覺得實在滿划算的～～～

不過餓鬼有個小小的建議，就是套餐可以其中一道改成肉類料理，

或是蔬菜量增加，

不然吃了一堆海鮮，尤其是魚，會稍稍覺得膩，而且膽固醇爆表了啦哈哈～><

本壽司

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地址：台中市太原路二段175號

電話：04-22354080

營業時間：中午11:00~14:00;晚上17:00~22:00